旬熟成(六本木)深い味わいの熟成肉を楽しめる肉の名店!

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旬熟成は、六本木にある炭火焼きレストランで、メインの熟成肉や旬の野菜、お酒などの「日本」をテーマにした厳選した食材を集めています。レンガ調のモダンな店内では、本格的な熟成料理を手軽な価格で味わうことができます。 

http://ebisu-gourmet.blog.jp/

旬熟成の魅力


旬熟成は、素材の美味しさを最大限にまで引き出した炭火焼き料理とお酒が楽しめるお店です。お店の入口にあるワインセラー室内に熟成庫を構えており、その中で厳選された素材を熟成し、最大限の旨味を素材から引き出しています。そのため、他では味わえないような深い味わいの料理の数々をお手頃な価格で楽しむことができます。メインディッシュの炭火焼きステーキをはじめ、熟成ベーコンやハム、ソーセージ、契約農家から直送されている旬の野菜などを使用したオードブルやパスタ、リゾットなどさまざまなメニューが用意されています。また、これらの料理や熟成肉に合う、厳選された国産ワインも大変おすすめです。

熟成肉とは


旬熟成の自慢の熟成肉は、店内入口にあるワインセラー室内の熟成庫で最低4週間以上寝かせており、それによって肉の持つ最大限の旨味を引き出しています。もちろん、熟成に使用する素材は最高のモノを選んでおり、牛は骨付きモモを一本、豚は一頭まるごと仕入れているので、手頃な値段で美味しい料理が楽しめるのです。肉を熟成する上では、職人の手によって一番の食べごろ、つまり「肉の旬」が見極められ、丁寧に調理されています。それが旬熟成と呼ばれているのです。

旬熟成のアクセス


旬熟成は、麻布十番駅の7番出口から六本木方面へ進み、鳥居交差点を越えて少しすすんだあたりの右手になります。また、六本木駅の1a出口から出て、六本木交差点の芋洗坂を進んだ先の左手になっています。旬熟成では、ご予算や目的にあったいくつかのコースを楽しむことができ、電話かインターネットで予約することが可能です。

スポット詳細


名称:旬熟成
所在地:東京都港区六本木5-11-31 1・2F
定休日:不定休
営業時間:18:00~25:00
個室:有
公式サイト:http://www.kitchen-tachikichi-shunjyukusei.net/index.html

 

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